Кабачковые оладьи с рисовой мукой

Кабачок помыть под холодной проточной водой, обсушить и натереть на тёрке со средними ячейками. Если кожица кабачка слишком жёсткая, лучше его очистить. Получившуюся стружку оставить на 5 минут, после чего тщательно отжать и слить лишнюю жидкость. Вбить куриное яйцо, добавить мелко нарезанный укроп (или любую другую зелень), посолить и поперчить по вкусу. Массу перемешать.

Затем ввести рисовую муку и снова перемешать, чтобы она равномерно распределилась. Тесто должно получиться не слишком густым. Сковороду смазать растительным маслом и с помощью столовой ложки выложить тесто, формируя овальные или круглые оладьи. Жарить оладьи на умеренном огне по 2-2,5 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета.

После чего переложить на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались. Таким образом переработать всё тесто. За каждым разом смазывая сковороду растительным маслом. Очень вкусно подавать такие оладьи со сметаной (сметанным соусом) и зеленью. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!