Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Ingredients: бульона (из свиных рёбрышек или из домашней курицы); средних картофелин; среднего вилка капусты; морковь средняя; свёкла средняя; болгарских перца; средняя луковица; чеснока; свежий или замороженный укроп; домашнего томатного сока; Соль, хмели-сунели, лавровый лист, перец чёрный горошком; средних кислых огурца(не маринованных)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Буркавцова (Волощенко)🏃‍♂️

Это рецепт моей прабабушки.

Ингредиенты

бульона (из свиных рёбрышек или из домашней курицы) 4 л

средних картофелин 6

среднего вилка капусты Половину

морковь средняя 1

свёкла средняя 1

болгарских перца 1-2

средняя луковица 1

чеснока 2 зубчика

свежий или замороженный укроп

домашнего томатного сока 500-600 мл

Соль, хмели-сунели, лавровый лист, перец чёрный горошком

средних кислых огурца(не маринованных) 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из готового бульона достаю мясо, режу мелко и обратно в бульон. Картофель режу соломкой, капусту тоже.

Заправка: на разогретую сковороду наливаю растительном масло, добавляю мелко порезанный чеснок, через 2 минуты добавляю мелко нарезанный лук, затем натертую на средней тёрке морковь, свёклу, кислые огурцы, порезанный средней соломкой перец, вливаю томатный сок, добавляю хмели-сунели и тушу 15-20 минут.

В бульон бросаю картофель, через 5-7 минут капусту, когда картофель и капуста полуготовы, выливаю заправку, досаливаю по вкусу, в конце бросаю лавровый лист и укроп(мелко порезанный). Через 5 минут выключаю. Никакого уксуса и томатной пасты.

В этот раз брала маленькую свёклу, поэтому борщ не очень красный.

...