Пирог из песочного теста

1. Разрыхлитель для теста смешиваем с мукой. 2. Муку растираем с маргарином до крошки. 3. Яйца растираем с сахаром и ванильным сахаром до однородного состояния.

4. Соединяем и замешиваем тесто. 5. Тесто ставим в холодильник на один час. 6. Форму для выпечки пирога смазываем жиром. 7. Тесто разделяем на две части, одну большую, а другую поменьше.

8. Побольше раскатываем размерами формы и выкладываем на противень, по краям формируем бортики. 9. Варенье или джем по вкусу, выкладываем ложкой на лист теста и разравниваем, чтобы был одинаковый слой. 10. Меньшую часть раскатываем и нарезаем тоненькими полосочками. Затем от полосочек отрываем маленькие кусочки и покрываем ими джем.

11. Сверху посыпаем кокосовой стружкой. Вместо стружки можно посыпать измельченными орехами, тоже вкусно. 12. Выпекаем в хорошо нагретой духовке при 180 - 200 С до появления золотистой корочки. 13. Остывший пирог разрезаем острым ножом на порции.

Приятного аппетита!