Зимняя шарлотка

В этом рецепте мы в классической шарлотке заменяем яблоки на мандарины и бананы!

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем миксером с сахаром отдельно до крепкой пены, желтки до посветления. Сахар разделяем так, чтобы на белки ушло немного больше. После взбития переливаем белки в желтки, аккуратно перемешивая лопаткой. Затем просеиваем муку и всыпаем в смесь. Вымешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы пузырьки не выходили и тесто осталось воздушным.

Духовку мы, предварительно, разогрели. В форме дно и бока смазали маслом. Выливаем тесто и, как нравится, раскладываем, почищенные и разделённые на дольки мандарины и банан. Ставим запекаться при 180° 25-30 минут.

Готовность проверяем шпажкой. Мой пирог остыл, я его посыпала сахарной пудрой через сито. Получилось, как снег. Приятного аппетита!