Выпечка Печенье

Печенье бискотти с грецкими орехами

Name: Печенье бискотти с грецкими орехами
Ingredients: муки; сливочного масла; сахара; яйца; грецких орехов; разрыхлителя для теста; В оригинальном рецепте был ещё сыр Маасдам, но можно и без него

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Паречина

Вкусное песочное печенье. Не твердое, рассыпчатое, прекрасно к чаю. Выглядит, как...

Ингредиенты

муки 290 грамм
сливочного масла 110 грамм
сахара 150 грамм
яйца 2 (около 100 грамм)
грецких орехов 150 грамм
разрыхлителя для теста 10 грамм
В оригинальном рецепте был ещё сыр Маасдам, но можно и без него

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все ингредиенты

Грецкие орехи слегка прокалить в духовке, при температуре около 180 градусов, примерно 15 минут. Орехи приобретут золотистый цвет и их запах усилится. Духовку не выключать.

Орехи порубить ножом. Я дополнительно просеиваю через крупноячеистый дуршлаг, т.к при прожарке плёнка с орехов легко сшелушивается.

Растопить на водяной бане или в микроволновке сливочное масло, добавить сахар

В сахарно-масляную смесь добавить яйца, все размешать до однородности.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем и щепотку соли.

Добавить в муку грецкие орехи, размешать

Смешать все компоненты вместе.

Получается липкое тесто с которым можно работать только мокрыми руками.

Разделить тесто на 2 части. На пекарской бумаге, (я предпочитаю силиконовый коврик) мокрыми руками сформировать 2 батона, и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут, в зависимости от самой духовки.

Через 20-25 минут достать противень. Батоны увеличились в объёме и зарумянились.

Ножом нарезать на ломтики, толщиной 1,5-2 см и снова в духовку. 10 минут с одной стороны, перевернуть, минут 5 с другой. В моем случае при резке печенья покрошились. Значит, не додержала в духовке. Это не страшно, скажется только на внешнем виде. Вкусовые качества сохраняются.