Фальшивый поросёнок

Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности. Сливаем всю воду и перетираем картошку в пюре с добавлением яиц. Пюре должно быть таким, чтобы из него можно было лепить.

Готовим начинку. Капусту тушим на среднем огне с растительным маслом, луком и морковью. Солим и перчим по вкусу. При желании добавляем фарш. Готовая начинка не должна быть слишком влажной.

В форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем первым слоем примерно 1/3 часть пюре, затем в центр тушёную капусту и закрываем сверху ещё 1/3 пюре. Оставшимся пюре придаём форму поросёнку и смазав растопленным сливочным маслом ставим в разогретую до 180° духовку до золотистой корочки. Глазки можно сделать из половинок черных оливок.