Зеркальная глазурь на сгущённом молоке

Name: Зеркальная глазурь на сгущённом молоке
Ingredients: сахара; инверторного сиропа или глюкозного; воды; диоксида титана, белый краситель; желатина; воды для желатина; сгущённого молока; белого шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Коханчик @creamandtort🏃‍♂️

Ингредиенты

сахара 150 грамм

инверторного сиропа или глюкозного 150 грамм

воды 75 грамм

диоксида титана, белый краситель 2 грамма

желатина 12 грамм

воды для желатина 60 мл

сгущённого молока 100 грамм

белого шоколада 150

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замачиваем желатин

Смешиваем сахар, сироп и воду ставим на огонь и доводим до растворения сахара!

Смешиваем шоколад, сгущенку, желатин и добавляем диоксид титана для более насыщенного и плотного цвета

Заливаем горячую смесь в шоколад и сгущённое молоко, ждём пару минуток пока все раствориться аккуратно перемешиваем, пробиваем блендером, наклонив чащу под углом! Что бы было меньше пузырей, добавляем гелевый краситель, застилаем пленкой Вконтакт и ставим в холодильник на 3-6 часов, но лучше на ночь и потом перед использованием нагреваем в микроволновке до 35-37 градусов, заливаем глазурь на замороженный десерт!!! Иначе сползёт глазурь, убираем излишки горячим ножом, приятного аппетита

...