Зеркальная глазурь с медом

Name: Зеркальная глазурь с медом
Ingredients: белого шоколада; сгущенного молока; воды; жидкого меда; сахара; диоксида титана; желатина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

#валентинки

Ингредиенты

белого шоколада 150 г

сгущенного молока 100 г

воды 75 мл

жидкого меда 150 г

сахара 150 г

диоксида титана 2 г

желатина 12 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Желатин предварительно замочить. Соединить шоколад, сгущенное молоко, диоксид титана (можно обойтись и без него) и отжатый желатин в высоком стакане.

Сварить сироп из сахара, меда и воды. Довести до полного растворения сахара.

Вылить сироп на шоколад. Пробить блендером под наклоном 45°. На этом этапе можно добавлять краситель. Затем процедить и накрыть пленкой "вконтакт". Убрать в холод на 8 часов.

Перед использованием нагреть импульсами в микроволновке. Когда смесь по бокам растает, пробить ещё раз блендером и процедить. Рабочая температура 30-35°. Покрывать хорошо замороженный продукт.