Постный пирог с черносливом

Предварительно просеянную пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином. В миске для замеса теста мёд заливаем водой (я её подогрела до хорошо тёплого состояния), добавляем сюда же сахар, соль и хорошо размешиваем до полного растворения мёда и сахара. Затем вливаем растительное масло.

Всыпаем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Оно должно получиться однородным, без комочков, средней густоты. Чернослив заливаем кипятком и даём постоять ему 5-10 минут. По прошествии этого времени воду сливаем, а чернослив тщательно обсушиваем с помощью бумажных полотенец (у меня был очень мягкий и свежий чернослив - я этот этап пропустила). Чернослив нарезаем мелким кубиком и добавляем к тесту. Тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом. Равномерно распределяем с помощью ложки или лопатки. И отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180° минут на 40-45. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой - она должна оставаться сухой. Теперь осталось дождаться полного остывания пирожка.

Замечательный постный пирог с черносливом можно оставить без украшений - он и так вполне гармоничен и сбалансирован, а можно, как и я, украсить постной шоколадной глазурью - вкусно и эффектно!

Постный и очень простой в приготовлении пирог с черносливом всегда пользуется успехом и не только в пост. Всем, кто постится или просто любит лёгкую выпечку рекомендую непременно приготовить этот быстрый и вкусный пирог. Друзья мои, готовьте на здоровье и приятного вам чаепития!