Яичница в лаваше

Взбиваем яйца с солью и перцем. В разогретую сковороду с маслом, тонким слоем, как блин, наливаем яичную смесь, затем сворачиваем в рулет и не вынимая снова наливаем, плотно к тому рулету, посыпаем немного сыром, можно и зелень добавить и вместе с тем рулетом снова сворачиваем в рулет и так продолжаем, пока яичная смесь не закончиться.⠀ ⠀

Затем посыпаем лаваш сыром, при желании можно намазать тонким слоем сметаны или майонеза, выкладываем на один конец наш яичный рулет и сворачиваем. Кладём в сковороду, накрываем крышкой, обжариваем с двух сторон.