Шоколадный кекс

Соединить муку,,соду,сахар,какао,соль перемешиваем венчиком,слегка.Следом отправляем яйца, мягкое сливочное масло,оливковое масло,ванильный экстракт (пару чайных ложек,если нет не заменяйте ни чем,просто пропустите.),молоко и винный уксус. Теперь все,что нам нужно,это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появляться комик,разводы масляных пятен, но через 3-4минуты масса станет гладкой,однородной и глянцевой..Делаем в форме от 16до 20см.Важно! Тесто удвоится в объёме.

Форму смазываем маслом. Выпекаем при 175 градусах примерно 50-60минут.Как обычно, проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой,то есть минут через 40начинаем проверять. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы.Аккуратно переложить в форму вверх ногами.Остывший кекс поддержите в герметичном контейнере или пленке хотя бы пару часов он станет влажным и пористым.Сверху полить шоколадной глазурью или просто сахарной пудрой.

Я его пеку очень часто.