Овсяно-кокосовое печенье с анемонами

Разогреть духовку до 190 гр, противень застелить бумагой для выпечки. Взбить сливочное масло с белым и коричневым сахаром до образования пышной массы. Добавить яйцо и хорошо взбить. "Геркулес" измельчить в чаше блендера. Просеять муку и смешать ее с овсяными хлопьями, кокосом и солью. Добавить муку в масляную смесь. Тесто можно убрать в холодильник минут на 30, а можно сразу работать с ним. Взять столовой ложкой тесто, скатать шарик чуть больше грецкого ореха, немного его приплюснуть. Выложит

Белые анемоны: 1 белок 1 ч.л. лимонного сока 200 гр сахарной пудры мини-маршмэллоу желтые или зеленые кондитерские шарики

Вилкой смешать сахарную пудру с белком, добавляя понемногу лимонный сок, чтобы получилась глазурь. Каждую маршмэллоу разрезать пополам по диагонали от одного края к другому. На середину печенья нанести небольшое количество глазури. Приклеить по 6 лепестков по кругу на глазурь. В середину вложить кондитерский шарик (можно часть глазури подкрасить в зеленый цвет и сделать серединку из нее). Дать глазури высохнуть.