Европейская кухня Десерт

Шоколадно-апельсиновый йогуртовый кекс

Name: Шоколадно-апельсиновый йогуртовый кекс
Ingredients: яйца, 3; сахара, 120 г; сливочного масла, 80 г; классического йогурта, 150 г; разрыхлителя, 10 г; муки, 200 г; соли, 1-2 щепотки; ванилин по вкусу; Дополнительно; для тёмного теста:; горького шоколада, 40 г; сливочного масла, 3-5 г; для апельсинового теста:; тёртой цедры апельсина, 1-2 ст.л; сока апельсина, 2-3 ст.л; с горкой муки, 1 ст.л; для глазури:; сока апельсина, 1 ст.л; сахарной пудры, 50 г; ванилин по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Шоколадно-апельсиновый кекс на йогуртовом тесте с очень нежной и мягкой структурой....

Ингредиенты

яйца, 3
сахара, 120 г
сливочного масла, 80 г
классического йогурта, 150 г
разрыхлителя, 10 г
муки, 200 г
соли, 1-2 щепотки
ванилин по вкусу
Дополнительно
для тёмного теста:
горького шоколада, 40 г
сливочного масла, 3-5 г
для апельсинового теста:
тёртой цедры апельсина, 1-2 ст.л
сока апельсина, 2-3 ст.л
с горкой муки, 1 ст.л
для глазури:
сока апельсина, 1 ст.л
сахарной пудры, 50 г
ванилин по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С апельсина снять цедру, выжать сок, процедить. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. По одному добавляя яйца, продолжать взбивать, в конце ещё раз хорошо взбить. Добавить йогурт, размешать. Добавляя просеянную муку с разрыхлителем, сделать тесто. Поделить его на две части.

Шоколад поломать на кусочки, добавить сливочное масло и растопить (я это делаю в микроволновке), хорошо размешать и добавить в одну часть теста (шоколад не должен быть горячим). В другую часть добавить цедру, сок апельсина и муку, размешать. В форму для кекса выложить шоколадное тесто разровнять, а сверху - апельсиновое. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Для глазури смешать просеянную через сито сахарную пудру с ванилином и соком апельсина, хорошо растереть ложкой. Готовому кексу дать остыть, нанести полоски глазури и посыпать оставшейся цедрой. Подробнее смотрите в видеоролике Приятного аппетита!