Паштет печеночный

Name: Паштет печеночный
Ingredients: Печень куриная; Печень говяжья; большая морковь; средняя луковица; Сливки 10%; Масло сливочное; Масло оливковое для жарки печени; вареных желтка; сливочно-творожного альметте; Соль,; перец мельница,; куркума,; паприка,; приправа для курицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Это очень вкусно, перепробовав несколько рецептов я сделала свой , он идеален 👌

Ингредиенты

Печень куриная 250 гр

Печень говяжья 250 гр

большая морковь 1

средняя луковица 1

Сливки 10% 100 мл

Масло сливочное 50 гр

Масло оливковое для жарки печени

вареных желтка 2

сливочно-творожного альметте 1,5 ч л

Соль,

перец мельница,

куркума, 1/2 ч л

паприка,

приправа для курицы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь, на крупной тёрке, лук кубиком, тушить на оливковом масле около 10 мин, затем добавить печень, Посолить, поперчить перцем мельница, добавить приправу паприку, для курицы, куркуму 1/2 ч л, довести до готовности подливая немного подливая воды, чтоб не пережаривалась, когда Вода подвыпариться налить сливок 10% мл 100, еще протушить. В итоге должно быть не много соуса.

Остудить до тёплого состояния, переложить в блендр, добавить два вареных желтка, 1,5 ч л творожный сливочный альметте и 50 гр мягкого сливочного масла, всё пробить минут 5-7 тщательно блендером 👆, в итоге получается шелковистая консистенция.

Я подавала с жареными на оливковом масле Крутами из кукурузного хлеба. И очень рекомендую сделать лук, у меня красный кольцами, несколько секунд обжаренный в бальзамическом уксусе (вкус маринованного, карамелизированного лука) Крутон -паштет и сверху лук 🤤, а также зелёный перьями