Паштет печеночный

Name: Паштет печеночный
Ingredients: Печень куриная; Печень говяжья; большая морковь; средняя луковица; Сливки 10%; Масло сливочное; Масло оливковое для жарки печени; вареных желтка; сливочно-творожного альметте; Соль,; перец мельница,; куркума,; паприка,; приправа для курицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Это очень вкусно, перепробовав несколько рецептов я сделала свой , он идеален 👌

Ингредиенты

Печень куриная 250 гр
Печень говяжья 250 гр
большая морковь 1
средняя луковица 1
Сливки 10% 100 мл
Масло сливочное 50 гр
Масло оливковое для жарки печени
вареных желтка 2
сливочно-творожного альметте 1,5 ч л
Соль,
перец мельница,
куркума, 1/2 ч л
паприка,
приправа для курицы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь, на крупной тёрке, лук кубиком, тушить на оливковом масле около 10 мин, затем добавить печень, Посолить, поперчить перцем мельница, добавить приправу паприку, для курицы, куркуму 1/2 ч л, довести до готовности подливая немного подливая воды, чтоб не пережаривалась, когда Вода подвыпариться налить сливок 10% мл 100, еще протушить. В итоге должно быть не много соуса.

Остудить до тёплого состояния, переложить в блендр, добавить два вареных желтка, 1,5 ч л творожный сливочный альметте и 50 гр мягкого сливочного масла, всё пробить минут 5-7 тщательно блендером 👆, в итоге получается шелковистая консистенция.

Я подавала с жареными на оливковом масле Крутами из кукурузного хлеба. И очень рекомендую сделать лук, у меня красный кольцами, несколько секунд обжаренный в бальзамическом уксусе (вкус маринованного, карамелизированного лука) Крутон -паштет и сверху лук 🤤, а также зелёный перьями