Мандариновый кекс с шоколадом на оливковом масле

Name: Мандариновый кекс с шоколадом на оливковом масле
Ingredients: мандарина в зависимости от их размера (300 г мандаринов, 1 стакан мякоти, что составляет 250 г); оливкового масла; сахара (или чуть меньше, придерживайтесь своего вкуса); яйца; коньяка или ликера; тертого шоколада или шоколадной стружки; соды; самовосходящей муки; Для глазури; сахарной пудры; сока мандарина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фатима 🏃‍♂️

Этот год был богат на мандарины. Я не знаю как сейчас дело обстоит с мандаринами в...

Ингредиенты

мандарина в зависимости от их размера (300 г мандаринов, 1 стакан мякоти, что составляет 250 г) 3-4

оливкового масла 180 мл (3⁄4 стакана)

сахара (или чуть меньше, придерживайтесь своего вкуса) 440 г (2 чашки)

яйца 3

коньяка или ликера 60 мл (1⁄4 стакана)

тертого шоколада или шоколадной стружки 100 грамм

соды 1 ч. л.

самовосходящей муки 500 г (3,5 чашки)

Для глазури

сахарной пудры 250 г

сока мандарина 2-3 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кладем мандарины в кастрюлю и варим 5 минут. Сливаем воду и заливаем чистой водой и снова варим 5 минут. Все это нам надо проделать 3 раза по 5 минут. Смотрите видео рецепт https://youtu.be/SwSjNcrlm1w

Удаляем у остывших мандаринов косточки если они есть. Кладем в блендер вместе с кожурой. Измельчаем в пюре. Масло взбиваем с сахаром до пышного состояния. Добавляем по одному яйца. Добавляем коньяк. В мандариновое пюре кладем соду и хорошенько перемешиваем. Вливаем во взбитую массу.Затем добавляем шоколад.

Просеиваем муку, и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса. Рецепт самовосходящей муки можно посмотреть здесь https://youtu.be/oEBRpXAAy8I

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 170 С 1 ч и 15 минут. Дать кексу остыть 10 минут в форме затем перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания.