Домашние пельмени

Подготавливаем все ингредиенты

Высыпаем муку в миску, делаем углубление, разбиваем в ямку два яйца, наливаем воды (примерно стакан), соль по вкусу и месим тесто

Нужно чтобы тесто получилось пластичным, не слишком мягким и не слишком твёрдым. Добавляйте муку или воду для получения необходимого теста. Как замесили тесто, убираем в холодильник на пол часа

Готовим фарш. Нарезаем мелко лук, соединяем с фаршем, соль перец по вкусу

Заготовив фарш, через пол часа достаём тесто и раскатываем. Я готовлю пельмени в пластмассовой пельменнице, быстро и удобно. Выкладываем полученный пласт на пельменницу и накладываем фарш в каждую ячейку примерно чайную ложку. Следите, чтобы тесто не порвалось, не накладывайте слишком много фарша

Далее раскатываем еше один пласт и кладём его поверх ячеек с фаршем. Присыпаем слегка сверху мукой, чтобы пельмени легко сходили с пельменницы и раскатыаем аккуратно скалкой поверх. Далее вытряхиваем пельмени, слегка постукивая ее по столу. Варить готовые пельмени в кипящей воде 7 минут.