Русская кухня Завтрак

Кружевные блинчики с мясом

Name: Кружевные блинчики с мясом
Ingredients: молока; яйцо; растительного масла; сахарного песка; соли; соды(погасить лимонным соком или уксусом); сливочного (растопленного) масла для смазывания готовых блинчиков; Мука (сколько возьмет); Начинка; отварного мяса; луковицы; сливочного масла; укропа; соль и молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Ismaylova 🏃‍ 🌳 ✈️

Это блюдо не надоедает никогда. Тем более, что блинчики можно приготовить впрок и...

Ингредиенты

молока 0,5 л
яйцо 1
растительного масла 2 стол.ложки
сахарного песка 1 стол.ложка
соли 0,5 чайной ложки
соды(погасить лимонным соком или уксусом) 0,5 чайной ложки
сливочного (растопленного) масла для смазывания готовых блинчиков 50 г
Мука (сколько возьмет)
Начинка
отварного мяса 0,5 кг
луковицы 2
сливочного масла 1 стол.ложка
укропа 1 пучок
соль и молотый перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбить венчиком молоко и яйцо, добавить сахарный песок, растительное масло.

В полученную массу частями вводить муку. На муку насыпать соль, соду(погасить).

Досыпать муку, взбивая, до тех пор, пока тесто не станет по консистенции как жидкая сметана. Дать тесту отдохнуть минут 10-15.

За это время подготовим начинку. Отваренное мясо пропустить через мясорубку.

Обжарить на сковороде лук со сливочным маслом до золотистого цвета. Остудить. Добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец молотый(по вкусу), смешать с фаршем на сковороде, подлить немного водички, чтобы фарш не был сухим и пропарился. Начинка готова.

Поставить на плиту сковороду диаметром примерно 25 см, разогреть. Тесто наливать половником с центр сковороды, равномерно распределить по всей поверхности. Как только на внешней стороне блинчиков появятся дырочки, аккуратно перевернуть на другую сторону.

Снять со склада, кисточкой смазать растопленным сливочным маслом.

Пересечь все тесто.

Положить блинчик на разделочная доску, в центр поместить столовую ложку начинки, аккуратно завернуть. Сложить на сковороду сгибом вниз, обжарить с добавлением небольшого количества сливочного масла.