Блинчики с фруктами

Яйца соединить с солью и сахаром, хорошо взбить венчиком до растворения сахара. Добавить растительное масло и перемешать. В яичную смесь влить молоко и ещё раз хорошо перемешать. Затем постепенно порционно добавлять муку и перемешивать блинную смесь.

Когда блинная смесь готова приступить к выпеканию блинов. блины печь традиционно (описывать процесс выпечки не буду).

После выпекания блинов, приступить к подготовке начинки. Яблоки очистить от кожуры и семечек, порезать кубиками не очень мелко (иначе яблоки превратятся в кашу), банан нарезать полукольцами, помыть изюм.

Масло сливочное растопить на сковороде и добавить сахар, когда сахар растворится на сковороду выкладываем измельчённые яблоки и тушим около 5 минут, помешивая, Затем добавляем банан и изюм и карамелизируем минуты две. По вкусу можно добавить корицу. Начинку остудить.

Блинчики с начинкой можно сформировать в виде конвертиков, можно рулетиками, т е по вашему желанию. Я предлагаю новый вариант подачи. Блин свернуть пополам, а затем свернуть втрое.Вывернуть краешки, у вас получится что-то в виде лукошка. Наполнить начинкой. Можно сверху посыпать сахарной пудрой, украсить мятой, клюквой или ещё чем-то в зависимости от вашей фантазии.

Для начинки можно брать и другие только обязательно твёрдые фрукты. Угощайтесь. Приятного аппетита!