Сладкие роллы из блинов

Роллы начнем готовить с приготовления самих блинчиков. В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром.

Вливаем молоко и перемешиваем.

Добавляем муку, затем какао, перемешиваем до однородной структуры теста, без комочков. Тесто должно быть, как обычное тесто на блины, только шоколадного цвета. Если слишком жидкое, нужно добавить 1 столовую ложку муки, если наоборот - то добавить молоко.

Ложку растительного масла влить в тесто или смазать им сковороду. У меня сковорода специальная чугунная, смазывания не требует, я добавляю в тесто.

Блинницу хорошо разогреваем и начинаем печь. Так как блинчики шоколадного оттенка, определить степень их готовности довольно сложно. Следите за тем, чтобы они не пригорели.

Вот такая стопка блинов получается.

Готовим творожную начинку. Смешаем творог, одну столовую ложку сахара и 3 столовые ложки сметаны. С помощью блендера превратим смесь в творожную массу или можно протереть через сито.

Нарезаем фрукты тонкой соломкой.

Смазываем блинчик тонким слоем творожной начинки и выкладываем фруктовую соломку на творожную начинку. Скручиваем блинчик в плотную трубочку.

Края без начинки обрезаем ножом и режем блинную трубочку на роллы одинакового размера. Выкладываем на тарелку и украшаем растопленным шоколадом.

Готовить сладкие роллы можно из обычных светлых блинов, но срез будет менее контрастным, чем с шоколадными блинами. Приятного Вам чаепития!