Домашний хлеб

Для начала нужно приготовить опару для будущего хлеба. Для этого нужно развести свежие дрожжи в теплой воде 350 мл. добавить растительное масло, соль, щепотку сахара для лучшей активации брожения. Добавить пару столовых ложек муки и перемешать, а также сверху немного присыпать. Оставить опару минут на 20. Сверху накрыть. Этого времени вполне достаточно, чтобы опара подошла, но при условии, что в помещении тепло.

В подошедшую опару добавить зерновую смесь. В моем случае это льняное семя, семена подсолнечника, тыквенные семечки и кунжут. В данном случае я пекла хлеб 50/50, то есть из двух видов муки, ржаной и цельнозерновой поровну.

Замесить тесто и скатать в шар. Если возьмёте чуть меньше муки, соответственно тесто будет мягче. Накрыть тесто и оставить подниматься. Тесто должно увеличиться вдвое. После этого аккуратно его вымешиваем и придаем желаемую форму. Затем переложить готовый хлеб в форму и дать подняться немного. По желанию можно сделать различные насечки в виде узора, обсыпать мукой.

Как хлеб поднимется, выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. Аромат оцените не только вы, но и все ваши соседи).

Приятного аппетита!