«Кружевные блинчики»

Ставлю опару:в 0,5 стакана тёплого молока засыпаю дрожжи,размешиваю и оставляю подняться до высокой шапочки

В оставшуюся часть тёплого молока добавляю всю муку,соль сахар и взбиваю в блендере.

Беру яйца,отделяю желтки от белков.Взбиваю желтки,вмешиваю в тесто.Взбиваю белки(с крупинками соли)до появления рисунка от венчика.

В тесто с желтками выливаю уже подошедшую опару.Перемешиваю до однородной консистенции.Затем аккуратно добавляю взбитые белки.Все перемешиваю до однородности закрываю крышкой и убираю в холодильник на 1 час.Мука и дрожжи у всех разные,если тесто получится на ваш взгляд слишком густым добавьте тёплого молока.При желании можно толстые блинчики выпекать.

Добавляю растительное масло перемешиваю Выпекаю на умеренном огне.Тонкие как вуаль,легкие,как перышко.Готовые блины смазать маслом край оставить сухим.Если сильнее подсушить получите блинные чипсы.

Специально налила высокий борт и подрумянила край,чтобы показать какие тонкие блины,хрустящий край получается,чуть коснёшься он осыпается.

И в праздник и в будни блины порадуют вас своей тонкостью и вкусом.