Домашний майонез без яиц

Name: Домашний майонез без яиц
Ingredients: оливковое масло (рафинированное) -; Сахар, соль, горчица и уксус по большому счету по вкусу, наш вариант таков -; горчица (дижонская) -; уксус яблочный -; крахмал -; соль -; сахар -; молоко -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Домашний майонез без яиц хорошо подойдет в качестве заправки салатов, бутербродов и...

10 минут

Ингредиенты

оливковое масло (рафинированное) - 150 мл
Сахар, соль, горчица и уксус по большому счету по вкусу, наш вариант таков -
горчица (дижонская) - 1 ч.л
уксус яблочный - 1 ст.л
крахмал - 2 ч.л
соль - 1/2 ч.л
сахар - 1/2 ч.л
молоко - 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В первую очередь завариваем крахмал с молоком, для этого крахмал разводим в части молока и потихоньку вливаем полученную смесь в оставшееся нагретое молоко, при этом постоянно помешивая до начала загустевания смеси. В этот же молочный кисель можно кинуть сразу сахар и соль, перемешивая до растворения. Остудить.

После этого взбиваем молочный кисель с маслом (используем рафинированное оливковое или подсолнечное, так как нерафинированное даст горчинку). Далее добавляем горчицу и уксус. Взбиваем. Пробуем, корректируем вкус и собственно все! Майонез готов!

Полный видеорецепт смотрите на https://youtu.be/Q6QhhlwhfHw

...