Выпечка Круассаны

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Круассаны

Name: Круассаны
Yield: 2
Ingredients: Муки; Воды; Свежие дрожжи; Сахара; Соли; Стол. л сливочного масла в тесто (комнатной температуры); Яичный желток (для смазывания); Сливочного масла для прослойки теста; Для сахарного сиропа; Воды; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Vorobei

#круассаны Как приготовить самые простые круассаны. На самом деле рецептов...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

334

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры17 г

0 %

Углеводы

39 г

0 %

Сахар

12 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

56 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 250 мл
Воды 120 мл
Свежие дрожжи 7 г
Сахара 25-50 г
Соли 0,5 ч. л.
Стол. л сливочного масла в тесто (комнатной температуры) 2
Яичный желток (для смазывания) 1
Сливочного масла для прослойки теста 50 г
Для сахарного сиропа
Воды 50 мл
Сахара 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миске смешайте дрожжи с ложкой сахара и теплой водой. Затем вылейте в миску муку, оставшийся сахар и масло. Добавить соль и замесить тесто до получения однородной однородной смеси. Затем раскатать тесто и прослоить его сливочным маслом,для этого его нужно сложить три раза и убрать в холодильник. Так нужно поступить минимум 3 раза, можно даже оставить тесто на ночь в холодильнике. Затем нарежьте и сформируйте круассаны.

Накройте и дайте подняться в течение двух часов, затем смазать яичным желтком.

Выпекать при температуре 180 ° C (350 ° F) в течение 20 минут. Готовые круассаны смазать горячим сахарным сиропом, нектаром "золотой улей" или абрикосовым джемом, это делается для того чтобы изделиям придать блеск.

Для сиропа вскипятить 50 мл воды с 50 г сахара.

...