Круассаны

Name: Круассаны
Ingredients: муки; воды; свежие дрожжи; сахара; соли; стол. л сливочного масла в тесто (комнатной температуры); яичный желток (для смазывания); сливочного масла для прослойки теста; Для сахарного сиропа; воды; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Vorobei

#круассаны Как приготовить самые простые круассаны. На самом деле рецептов...

Ингредиенты

муки 250 мл

воды 120 мл

свежие дрожжи 7 г

сахара 25-50 г

соли 0,5 ч.л

стол. л сливочного масла в тесто (комнатной температуры) 2

яичный желток (для смазывания) 1

сливочного масла для прослойки теста 50 г

Для сахарного сиропа

воды 50 мл

сахара 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миске смешайте дрожжи с ложкой сахара и теплой водой. Затем вылейте в миску муку, оставшийся сахар и масло. Добавить соль и замесить тесто до получения однородной однородной смеси. Затем раскатать тесто и прослоить его сливочным маслом,для этого его нужно сложить три раза и убрать в холодильник. Так нужно поступить минимум 3 раза, можно даже оставить тесто на ночь в холодильнике. Затем нарежьте и сформируйте круассаны.

Накройте и дайте подняться в течение двух часов, затем смазать яичным желтком.

Выпекать при температуре 180 ° C (350 ° F) в течение 20 минут. Готовые круассаны смазать горячим сахарным сиропом, нектаром "золотой улей" или абрикосовым джемом, это делается для того чтобы изделиям придать блеск.