Оладушки на кефире с медом

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. Всё тщательно перемешать венчиком. Затем добавить муку, перемешанную с содой. Затем размешивайте тесто тщательно до исчезновения комочков. Оставить на 10-15 минут. (Если кефир с холодильнике, оставьте на 30 минут. За это время начнётся реакция соды с кислотой кефира, пройдут пузырьки.

ВАЖНО! После того, как тесто постоит,перемешивать его больше не надо. Это влияет на пышность оладушек. Разогреть сковородку, налить масло, нагреть. Жарим оладушки.