Кальмары в сметанном соусе

Кальмары опустить в горячую воду на несколько минут, снять кожицу, промыть. Опустить в кипящую подсоленую воду на 2-3 минуты.

Кальмары остудить, нарезать соломкой.

Сливочное масло растопить, всыпать помешивая муку, обжарить до тех пор, пока мука не начнет рассыпаться.

Помешивая влить горячую воду, чтобы получилась однородная консистенция. В конце добавить сметану, разведенную в молоке (так сметана не свернётся), подсолить.

Положить в соус кальмары, довести до кипения.

Подавать с рисом или другим гарниром. Приятного аппетита!