Кальмары в сливочном соусе с рисом

2 достаточно крупные морковки натираем на тёрке (крупной или мелкой - это дело вкуса). Мелко нарезаем 1 луковицу (у меня стабильная замена на лук-порей). Тонкой полоской нарезаем 400 гр очищенного кальмара.

На растительном масле обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем морковь и обжариваем до появления вкусного запаха (около 10 минут). В конце добавляем кольца кальмара и обжариваем около 2 минут. Вливаем 150-200 мл сливок (20%). Посолить, поперчить и тушить около 15 минут на слабом огне.

Отдельно сварить на гарнир рис или пюре картофельное и быть готовыми к пустым тарелкам 🙂.