Котлеты по-киевски

Филе хорошо отбить, слегка посолить, поперчить.

Сыр и масло порезать одинаковыми брусочками, положить на каждый кусочек филе и завернуть мясо со всех сторон. Формируем котлету.

Отправить в морозилку на 15-20 минут.

Готовим кляр: слегка взбиваем яйца с солью, добавляем воду и муку, размешиваем до растворения комочков.

Нагреть растит.масло, достать из морозилки котлеты. Каждую обмакиваем в кляре, потом в сухарях, повторяем второй раз этот процесс. Это даст хорошую крепкую корочку и не даст маслу вытечь при жарке.

В разогретое масло окунаем котлету, желательно, чтобы масло полностью покрывало котлету.

Жарим на среднем огне.

Приятного аппетита!