Блюда с кофе Блюда с сыром

Праздничный торт-рулет с маскарпоне и ромовым изюмом

Name: Праздничный торт-рулет с маскарпоне и ромовым изюмом
Yield: 8 порций
Ingredients: яйца; какао-порошка; муки; сахара; крахмала; разрыхлителя; Для начинки; изюма; рома или коньяка; сыра Маскарпоне; сахара; ванильного сахара; шоколада; сливок для взбивания; желе; Поверх рулета; сливок; растворимого кофе; какао-порошка; сахара; Для украшения; растворимого кофе; Какао- порошок; Замочить изюм в роме или коньяке на пару часов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#сладкоежки #бисквитныйторт

8 порций

Ингредиенты

яйца 4
какао-порошка 50 г
муки 75 г
сахара 120 гр
крахмала 50 г
разрыхлителя 1 ч. л.
Для начинки
изюма 200 г
рома или коньяка 50 мл
сыра Маскарпоне 250 гр
сахара 50 гр
ванильного сахара 1-2 с л
шоколада 100 гр
сливок для взбивания 200 мл
желе 4 листа
Поверх рулета
сливок 300 мл
растворимого кофе 1 ст л
какао-порошка 1 ст л
сахара 1 ст л
Для украшения
растворимого кофе 1 ч л
Какао- порошок
Замочить изюм в роме или коньяке на пару часов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Бисквитный рулет. Взбить яйца с сахаром в крутую пену.

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао.

Все эти сухие ингредиенты просеять в яично-сахарную массу и осторожно смешать. Лучше перемешать прямо рукой, чтобы не было ни одного комочка.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Застелить противень бумагой для выпекания и вылить тесто. Поставить противень в горячую духовку и запекать минут 8-10. Дать остыть.

Начинка. Замочить листы желе в небольшом количестве холодной воды на несколько минут.

Тем временем взбить сливки.

Отжать желатин и распустить в горячей воде.(не кипятить!!!)

Добавить в маскарпоне ромовый изюм, натертый на мелкой терке шоколад, сахар, желатин и в самом конце взбитые сливки. Перевернуть остывший бисквит на другой лист бумаги и осторожно снять бумагу на которой он выпекался. Можно пропитать этот корж ромом который остался от изюма. Положить сверху начинку и дать застыть пару минут. Свернуть рулет. Убрать в холодильник на пару часов. Срезать по куску с обоих сторон.

Взбить 300 мл сливок, добавить 1 ст.л растворимого кофе (сухого), 1 ст.л какао и 1 ст.л сахара. Покрыть рулет взбитыми сливками и сделать узор волны вилкой. Посыпать рулет какао и растворимым кофе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Https://www.instagram.com/elenamakarova66?r=nametag

...