Слойка с черешней

Слоеное тесто разморозить.

Разделить яйцо на елок и желток. Для начинки взбить сливочный сыр, желток, сахар и ванильный сахар до однородности.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм (если в упаковке 2 листа теста, то не нужно их "склеивать", сделайте 2 небольших слойки, можно даже с разными начинками). Визуально разделить тесто на 3 равные части. На среднюю часть выложить начинку из сливочного сыра. Сверху положить черешню (можно использовать и замороженные ягоды, но тогда их нужно п

Острым ножом нарезать левую и правую часть теста ленточками шириной 1 см. Верхнюю и нижнюю часть теста завернуть на начинку, и ленточками как бы обернуть начинку с боков, чтобы она при выпекании не вытекала. Далее накладывать ленточки на начинку поочередно с левой и правой стороны, заплетая "косу". Выложить слойку на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.Прикрыть слойку полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов. Взбить оставшийся елок с молоком и смазать "косу". Присыпать слойку сахаром (можно присыпать миндальными лепестками). Поставить пирог в духовку и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. Готовую слойку вынуть из духовки и оставить остывать на 15 минут.

Присыпать слойку сахарной пудрой. Можно полить лазурью. Для этого смешать 60 гр сахарной пудры с 1 ст.л. сливок и 1 ч.л. ванильного экстракта. Полить глазурью и дате ей застыть в течение 10-15 минут.