Вольная фантазия с гоголь-моголем из цикла "Если мамы нету дома"

О сухариках рассказано в предыдущем моём послании вам, дорогие коллеги). Собственно, это - клочки слоеного теста, запеченные с сахаром при высокой t. Вместо чиа можно взять (по предпочтениями) тертый шоколад, корицу, анис,....

Гоголь - моголь - старая история, подзабытая сегодня. Его рецептов множество. Здесь - простая классика, т.е. желток и сахар, но можно вносить разнообразие, экспериментируя с белками, ванилью, корицей, лимоном, коньяком и т.д. И, конечно, желательно убедиться в свежести яиц, поскольку готовится без термальной их обработки. Итак, желток взбит с солью и сахаром. Взбивать долго, пока сахар не перестанет хрустеть на пробе.

Ягоды помыть, черешни разрезать пополам и удалить косточки. Мяту мелко порубить. Разложить на блюдо ягоды, сухарики, посыпать мятой.

Полить сверху гоголь-моголем, посыпать шафраном, чиа или стружкой.