Молодая картошечка в духовке

Молодую картошку по этому рецепту можно запечь в кожуре, можно без кожуры, все зависит от наличия времени и вкусовых предпочтений. При готовке картофеля в кожуре есть несколько плюсов: не надо чистить картошку, достаточно хорошенько ее помыть, предварительно замочив в воде на 10-15 минут. Кроме того, в такой картошке сохраняется больше витаминов.

Если молодая картошка крупная, то накалываем ее ножом или вилкой в нескольких местах, чтобы она быстрее запекалась. Теперь приготовим заливку. Для этого чистим 3-4 крупных зубчиков чеснока, мелко режем или давим в чесночнице. Добавляем растительное масло, соль, специи. Вообще, можно сделать свою любимую комбинацию специй, например, добавить розмарин, кориандр и т.д. на ваш вкус и предпочтение.

Молодую картошку, выложенную на противне, поливаем полученной смесью. Хорошенько перемешиваем, чтобы картошечка была равномерно сдобрена маслом, солью и пряностями. Кстати, картошка должна лежать на противне в один ряд, никаких многоярусных нагромождений.

Противень с картошкой ставим в хорошо прогретую духовку. Запекаем молодой картофель в духовке 30-35 минут при температуре 200°С. На всякий случай присматриваем за процессом, ведь духовки у всех разные.

Когда картошечка подрумянится, станет мягкой, а по кухне поплывет невероятно соблазнительный аромат, можно доставать. Запеченный молодой картофель посыпаем свежей рубленой зеленью и подаем на стол. Очень вкусно и ароматно.

Всем приятного аппетита.