Спринг ролл с желтохвостом (можно заменить скумбрией)

Name: Спринг ролл с желтохвостом (можно заменить скумбрией)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2-4 порции
Ingredients: филе рыбы; рисовая бумага (10 листов); морковь; лук шнитт; рисовая лапша (сухой); водяно́й кресс (можно использовать рукколу); лайм; томатное пюре; острый чили соус с чесноком; рисовый уксус; мед; кунжутные семечки; хойсин соус; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

В идеале рецепт готовится с желтохвостом, но можно заменить скумбрией, макрелью или...

40 мин

2-4 порции

Ингредиенты

филе рыбы 300 гр.
рисовая бумага (10 листов) 100 гр.
морковь 80 гр.
лук шнитт 15 гр.
рисовая лапша (сухой) 50 гр.
водяно́й кресс (можно использовать рукколу) 40 гр.
лайм 1 шт.
томатное пюре 50 гр.
острый чили соус с чесноком 2 ст. л.
рисовый уксус 150 гр.
мед 50 гр.
кунжутные семечки
хойсин соус 2 ст. л.
оливковое масло 100 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выжать сок 1 -ого лайма и приготовить заправку. Смешать сок лайма, томатное пюре, рисовый уксус, мед и добавить острую пасту чили. Тщательно перемешать.

Кунжутные семечки обжарить на среднем огне.

Филе рыбы пожарить с небольшим количеством растительного масла Лучше приготовить на гриле если есть такая возможность.

Смешать 1/2 чашки рисового уксуса и 1/2 чашки оливкового масла. Приправить солью и перцем. Рыбу нарезать мелким кубиком и оставить мариноваться в этой смеси.

Рисовую лапшу отварить 4 мин (или как указано на упаковке) до готовности.

Морковь нарезать жюльеном и нарвать руками листья салата. Рисовую бумагу смочить теплой водой и дать набухнуть. Выкладывая набухшую бумагу оставляйте "свисающий" край, за который будет проще заворачивать роллы. Лучше работать с каждым листом отдельно, чтобы они не слиплись.

Выложить все ингредиенты на бумагу, завернуть нижний край, затем завернуть бока и скрутить рулет.

Полить каждый ролл небольшим количеством соуса хойсин и кисточкой размазать "глазурь" по роллу.

Посыпать кунжутом и подать с соусом.

...