Жареная картошечка

Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем дольками.

В сковороду наливаем масло побольше, нагреваем.

В раскалённое масло кладём картофель и хорошо перемешиваем, чтобы он был весь в масле.

Жарим под закрытой крышкой до готовности на среднем огне. Часто картофель не мешать. Во время жарки, я мешаю его всего один раз. Чем чаще картофель мешать, тем больше он будет походить на пюре.

Готовый картофель посолить и приправить, добавить мелко рубленный чеснок и перемешать. Накрываем крышкой, жарим 1 минуту, огонь выключаем и оставляем картошку на 15-20 минут.

Излишки масла промокнуть бумажным полотенцем или картофель откинуть на дуршлаг.