Домашний хлеб

Опара: смешать в стакане воду (100 мл), сахар, муку (2 ст.л), дрожжи. Оставить до образования шапочки.

В чашу выливаем опару, добавляем теплую воду, соль и постепенно муку, пока тесто не будет держать форму. Наливаем немного масла, чтобы тесто не липло к рукам и хорошо его вымешиваем (~10-15 минут). Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (если больше, не страшно)

Подошедшее тесто разделить на две части, расплющить (сделать лепешку), выложить на противень, хорошо присыпанный мукой. Сформировать борозды (как нравится - у меня по кругу, можно и всей лепешке). Накрыть полотенцем или пленкой, оставить на 30 минут, затем смазать водой(!) И обновить борозды.

Выпекать в разогретой духовке при 220 градусах до румяной корочки ~ 25-30 минут.