ПП Тирамису

Для начала необходимо испечь основу тирамису - это печенье савоярди. Для этого у яиц отделите белок от желтка, белок взбейте миксером до пика (густой плотной пены) желток также хорошенько перемешайте постепенно добавив 3 гр. сахарозаменителя. Теперь введите желток в белок и аккуратно перемешайте лопаточкой. Через ситечко равномерно периодически перемешивая лопаткой добавьте в вашу смесь разрыхлитель и муку. Перемешайте до однородности.

Включите духовку на разогрев до 180 градусов в режиме верх низ. Возьмите кондитерский мешок с достаточно крупной насадкой и переложите туда вашу массу. Застелите пергаментом противень и сформируйте на нем Ваши будущие печеньки (обязательно учтите размер вашей формы, в которой будет пропитывается тирамису. Печенье не должно быть больше её диаметра. Иначе его придется ломать) После того как печенье сформировано, отправляем противень в горячую духовку.

Выпекайте печенье столько времени, сколько нужно ему, чтоб стать золотистым. У меня это заняло примерно 15ть минут. По достижении желаемого колора вынимаем противень из духовки. Теперь займёмся кремом. Для этого перемешаем до однородной массы творог и сыр, в процессе по вкусу добавьте сахарозаменитель (у меня ушло ещё три грамма).

Теперь слоями печенье, крем, печенье, крем, печенье, крем наполните ваши порционные десертные ёмкости. Верхний слой крема через ситечко посыпьте какао-порошком. Закройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник, минимум на два часа, а лучше больше). Перед подачей снимите плёнку и наслаждайтесь. Всё! Ваш вкуснейший, безобидный для фигуры десерт - готов!. Всем, приятного аппетита!.