Медово-горчичный кролик

Name: Медово-горчичный кролик
Ingredients: Бекон; Лук-шалот; Чеснок; Мёд; Горчица дижонская; Горчица с зернами; Винный уксус белый; Вино белое сухое; Вода; Оливковое масло; Сливочное масло; Соль; Перец чёрный молотый; Перец красный острый молотый; Розмарин; Петрушка; Кролик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина

Ингредиенты

Бекон 50 г
Лук-шалот 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Мёд 1 ст. л
Горчица дижонская 1 ст. л
Горчица с зернами 1 ст. л
Винный уксус белый 1 ст. л
Вино белое сухое 100 мл
Вода 150 мл
Оливковое масло 2 ст. л
Сливочное масло 1 ст. л
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Перец красный острый молотый 1 щепотка
Розмарин 1 веточка
Петрушка по вкусу
Кролик 800 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кролика разрезать на порционные куски, сложить в миску, сбрызнуть уксусом, оливковым маслом, посолить, посыпать специями. Оставить мариноваться мясо на полчаса.

Духовку разогреть до 160°C с вентиляцией. Мелко порубить лук и чеснок. Бекон порезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить кролика на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Переложить в жаропрочную посуду.

В сковороду, где жарилось мясо, положить бекон, обжарить до прозрачности, всыпать лук, чеснок и измельченный розмарин. Обжарить 2-3 минуты.

Влить вино, выпарить наполовину. Добавить воду, мед, горчицу, посолить, поперчить. Довести до кипения. Перелить в форму к мясу, накрыть фольгой и запекать 1,5 часа, затем фольгу снять и запечь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпать петрушкой.

Приятного аппетита 💕

...