Пышные оладушки

Кефир смешать с яйцами и сахаром.

В муку добавить соду и просеять в кефир. Хорошо вымешать, чтобы не было комков, желательно миксером. Тесто получается густое, так и должно быть.

Оставить тесто минут на 30. На поверхности будут появляться пузырьки (реакция соды с кефиром).

На раскаленную сковороду наливаем чуть масла. Столовой ложкой как бы отщипываем тесто из миски у стенки и отправляем обжариваться до золотистой корочки с двух сторон. При обжаривании на второй стороне оладьи хорошо поднимаются и больше не опускаются.

Подавать можно с мёдом, вареньем, джемом, сгущёнкой. Приятного чаепития!