Амарантовая каша с маком

Вечером промываем амарант и мак через очень мелкое сито, заливаем холодной водой, оставляем на ночь. Пропорции могут быть разными. Амаранта должно быть больше чем мака.

Утром воду сливаем, заливаем свежей водой. Я добавляю воду «на глазок», во время варки при необходимости добавляю. Ставим кастрюлю на огонь, периодически помешивая, доводим до кипения, огонь снижаем, варим кашу на среднем огне. Периодически помешиваем.

Зерна амаранта в процессе варки разбухнут, станут похожи на икринки. Каша готова. По вкусу добавляем льняное масло и ягоды. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!