Клубничный тарт

Муку просеять. Холодное сливочное масло опускаю в муку и натираю на крупной терке, периодически перемешивая масло и муку. Яйца взбиваю вилкой и добавляю к муке, перемешиваю. добавляю несколько ложек ледяной воды, замешиваю тесто. все делаю быстро, заворачиваю тесто в пленку и на 30 минут в холодильник.

Сливки на 10-20 минут поставьте в морозилку. Достаньте. добавьте сахарную пудру и взбейте миксером. Минут через 5 -6 сливки начнут густеть,затем по столовой ложке вмешиваем Маскарпоне,Получается достаточно плотный крем. Отправляем в холодильник.

Клубнику помыть и хорошо обсушить на бумажном полотенце. Разрезать на две половинки.

Отдохнувшее тесто достать и раскатать в пласт толщиной 5 мм, перенести в форму и сформировать бортики. Сверху пергамент и груз, в духовку на 15 минут, температура 180 градусов. Затем достаем, убираем пергамент и груз (у меня просто перловая крупа) и опять в духовку еще на 10 минут.

Дайте коржу полностью остыть, затем собирайте пирог Низ коржа промажьте растопленным шоколадом (кисточкой), затем крем и выкладываем по кругу клубнику немного вдавливая ее в крем. Причем чем больше, тем лучше. )))) В холодильник на 2 часа и можно наслаждаться.Ссылка https://youtu.be/LdeqwQhPYxo