Славянская кухня Обед

Холодник с печеной картошечкой

Name: Холодник с печеной картошечкой
Ingredients: свеклы; яиц; огурцов; зелёного лука; укропа; сметаны; горчицы; лимонного сока; соль и перец; Для печеной картошечки:; картофеля; паприки; оливкового масла; розмарин или прованские травы по желанию; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илона Крот

#холодник#летнийсуп

Ингредиенты

свеклы 500 гр.
яиц 6 шт.
огурцов 300 гр.
зелёного лука пучок
укропа пучок
сметаны 400 гр.
горчицы 1 ст.л.
лимонного сока 1-2 ст.л.
соль и перец по вкусу
Для печеной картошечки:
картофеля 800-900 гр.
паприки 1 ч.л.
оливкового масла 3-4 ст.л.
розмарин или прованские травы по желанию
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала, и лучше заранее подготовь свеклу. Отвари или запеки её в духовке, завернув в фольгу. Время готовки и в том, и в другом варианте будет около двух часов. Все зависит от размера.

После, свеклу остуди, очисти и натри на крупной терке.

Яйца отвари вкрутую, очисти и нарежь кубиками.

Огурцы помой, сними кожуру - это по желанию, и так же нарежь кубиками.

Лук и укроп помой, просуши бумажным полотенцем и мелко нарежь.

Все ингредиенты сложи в кастрюлю, добавь туда сметану, горчицу и сок лимона.

Перемешай и начинай добавлять воду. Тут уже смотри сам(-а) насколько жидкий холодник ты хочешь.

В конце посоли, поперчи и отправь в холодильник охлаждаться. Тем временем займись картошечкой.

Картофель очисти, промой, нарежь на дольки и сложи в глубокий противень.

Добавь масло, соль, паприку, розмарин/прованские травы и хорошенько перемешай.

Противень накрой фольгой и отправь выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200°С на 15 минут. После, сними фольгу, температуру убавь до 180°С и пеки картошечку ещё 15-20 мин.

Холодник разлей по тарелкам, картофель выложи на общее блюдо и подавай к столу. Приятного аппетита!

...