🤩Польская шарлотка🍏🍏🍏☺️
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ханум Эмирбекова🏃♂️
#выпечка #пирогсфруктами Вы еще не пробовали польскую шарлотку? Если нет, то...
Ингредиенты
Для теста:
масла / маргарина 200 г
муки 150 / 250 г
разрыхлителя 7 г
желтка 4
соли Щепотка
Для яблочного слоя:
яблок 1,5 кг
сахара 120 г
лимонного сока 1 ст. л.
Цедра одного лимона (по желанию)
ванилина 1 пакетик (5 г)
корицы Щепотка
Для белкового слоя:
белка 4
сахара 180 г
Шаги приготовления
190
человек планируют готовить
1
В миску кладем желтки и мягкое масло. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку, просеянную (я добавила 150 г, если хотите более плотное тесто и пирог посытнее, то смело добавьте 250 г) с разрыхлителем и смешиваем лопаткой до однородности.
2
Вот такое у меня мягкое получилось тесто. Оно по консистенции напоминает густой крем. Теперь делим тесто на две части. Одну часть побольше (2/3) и другую поменьше (1/3).
3
Большую часть ставим в холодильник, а меньшую в морозилку. Яблоки чистим от кожуры и сердцевины, трем на крупной терке. В кастрюльку (объем 3 литра) кладем натертые яблоки и сахар, лимонный сок и цедру, добавляем ванилин и корицу. Доводим до кипения и варим примерно минут 15. Аромат стоит невероятный. 🤤Выделившийся сок за это время должен полностью выпариться. Начинку остужаем.
4
Белки взбиваем миксером минуту - две и по столовой ложке потихонечку высыпаем сахар, не переставая взбивать до плотной массы. Берем разъемную форму, смазанную маслом, и тесто из холодильника. Формируем основу пирога с высокими бортиками.
5
Выкладываем яблочную массу. Затем взбитые с сахаром белки. И сверху посыпаем оставшимся тестом, натертым на мелкой или крупной терке. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый пирог оставляем на полчаса в духовке с открытой дверцей, а затем полностью остужаем.
6
Приятного вам аппетита! 😘
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
4.911173
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 8
Спасибо очень понравился рецепт,приеду на дачу обязательно испеку,яблоки как раз есть в холодильнике,летом живу на даче,на три дня приехала в город.Люблю печь.
28 июля 2019 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!