Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Свекольный террин
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга🌳
#холодныезакуски
Ингредиенты
- Для террина:
- отварной свеклы 200 гр
- маринованной свеклы (у меня была свекольная икра с бадьяном) 100 гр
- сливочного сыра (типа "Альметте" или "Филадельфии") 200 гр
- обжаренных грецких орехов 2 ст.л.
- шнитт-лука (я взяла обычный зеленый лук), порубить 1 ст.л.
- укропа, порубить 1 ст.л.
- желатина 3-4 пластинки (около 6 гр)
- меда 1 ч.л.
- небольшой луковицы, мелко порезать 1/2 часть
- сливок 10-20% 3 ст.л.
- Для соуса:
- тертого хрена 0,5 ч.л.
- соль, перец по вкусу
- жирных сливок 100 мл
- белого винного уксуса 1 ч.л.
- меда 0,5 ч.л.
Шаги приготовления
35
человек планируют готовить
1
Замочить желатин в холодной воде. Выложить оба вида свеклы в блендер и пюрировать. Отжать желатин от воды и развести в горячих сливках. Добавить в блендер сливочный сыр, укроп, зеленый и репчатый лук, мед, орехи, желатин и с пюрировать до однородности на пульсирующем режиме. Посолить и поперчить по вкусу.
2
Прямоугольную форму для кекса застелить пищевой пленкой (объем формы 0,5-0,7 л), выложить свекольную массу, разровнять поверхность, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
3
В небольшой глубокой посуде миксером взбить все ингредиенты для соуса до мягких пиков. Вынуть террин из формы и переложить на тарелку. Нарезать ломтиками. Подавать с соусом. Отлично подошла в качестве "сопровождения" малосоленая селедочка.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812034
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
