Ленивый, быстрый, пряный конфитюр с имбирем

Name: Ленивый, быстрый, пряный конфитюр с имбирем
Ingredients: мелко нарезанных фруктов (яблоки/или груши/абрикосы/персики/малина/клубника/персики или по вашему желанию, главное -они должны быть СПЕЛЫМИ ОЧЕНЬ; воды; мелко нарезанных имбирных цукатов; молотого имбиря или имбирный сироп (тогда воду не добавлять); сахар - см... далее по тексту; жидкого пектина - закрепителя для варенья, которое не надо варить(любой фирмы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

#заготовки #вареньеназиму Вкус этого продукта ставит в тупик любого, кто его...

Ингредиенты

мелко нарезанных фруктов (яблоки/или груши/абрикосы/персики/малина/клубника/персики или по вашему желанию, главное -они должны быть СПЕЛЫМИ ОЧЕНЬ 5 чашек

воды 0,5 чашки

мелко нарезанных имбирных цукатов 3/4-1 чашка

молотого имбиря или имбирный сироп (тогда воду не добавлять) 1 чайная ложка с легкой горкой

сахар - см... далее по тексту

жидкого пектина - закрепителя для варенья, которое не надо варить(любой фирмы) 1 пакетик (около 85-90 г)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ОЧЕНЬ ПРОСТО. Все фрукты и цукаты мелко нарезать и отмерять кол-во чашками. В кастрюльку сложить фрукты, имбирь, молотый имбирь и воду. У меня - ревень, персики, имбирные цукаты и имбирный сироп.

Поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Как только закипит - увеличить огонь до максимума и кипятить 1 минуту!!!! Выключить огонь. Пусть остывает... хоть всю ночь.

На следующий день или когда остынет масса, все поместить в блендер и измельчить в пюре. Отмерить сколько чашек фруктового пюре у вас получилось. Попробуйте на вкус вашу массу. И теперь время добавить САХАР. На 1 чашку пюре надо добавить 0,5 - 1,5 чашки сахара. Кол-во сахара зависит от сладости пюре. Если сладкое, то поменьше добавляйте. Если кисло - то побольше.

А теперь 2 пути завершения вашего варенья..1. Поместить пюре и сахар в кастрюлю. Приготовить жидкий пектин. Довести массу до кипения, периодически помешивая. Как только закипит - увеличить огонь до максимума и кипятить 2 минуты, помешивая. Снять с огня, влить Пектин-закрепитель и мешать около 5 минут, чтобы все хорошо перемешалось. Готово. По банкам.

2. Или...поместите всю массу в противень с высокими бортами и отправьте в духовку (180 градусов). Грейте, пока масса не начнет булькать... время около 40 - 60 минут, в зависимости от объема ваших фруктов. Когда начнет активно булькать - вынуть из духовки, влить пектин и перемешивать массу 5 минут. ВСЕ!!! ГОТОВО!!! В банки и пусть остывает. Вкус и аромат - АХ!!!! А зимой этот аромат вам напомнит чудесные летние деньки, а конфитюр согреет своим вкусом.