Минестроне

Name: Минестроне
Yield: 6 порций
Ingredients: овощного бульона или воды; луковица; чеснока; стебель сельдерея; морковь 🥕; болгарский перец; картошка 🥔; стручковой фасоли или гороха; помидор 🍅 или 8 помидорок черри; заранее отваренного нута; зелени; оливкового масла; соль, перец, приправа "Итальянские травы"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Необыкновенно вкусный и ароматный итальянский овощной супчик. Рецептов минестроне в...

6 порций

Ингредиенты

овощного бульона или воды 1,2 литр
луковица 1
чеснока 2 зубчика
стебель сельдерея 1
морковь 🥕 1
болгарский перец 1
картошка 🥔 1
стручковой фасоли или гороха 1 горсть
помидор 🍅 или 8 помидорок черри 1
заранее отваренного нута 1/2 чашки
зелени 3-4 веточки
оливкового масла 2-3 столовые ложки
соль, перец, приправа "Итальянские травы" по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Моем чистим овощи.

Лук и чеснок мелко режем. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло. Добавляем лук, чеснок.

Режем сельдерей. Добавляем в кастрюлю. Обжариваем все вместе, помешивая, около 5 минут.

Морковь и болгарский перец нарезаем кубиками. Добавляем в кастрюлю. Помешиваем. Обжариваем все вместе 3 минуты.

Вливаем в кастрюлю овощной бульон (или воду). Ставим огонь на максимум.

Картофель нарезаем кубиком. Добавляем в закипевший бульон. Следом добавляем стручки фасоли или гороха. Варим 5 минут после закипания.

Добавляем в кастрюлю нут (он у нас уже готов, заранее отварен). Помидоры черри разрезаем пополам. Обычные помидоры - дольками. Отправляем их в кастрюлю.

Пробуем наш супчик, солим на ваш вкус. Добавляем пол чайной ложки приправы "Итальянские травы" и черный молотый перец. Суп готов. Выключаем огонь. Зелень, у меня кинза и укроп, мелко режем. Добавляем в кастрюлю. Даем настояться супчику еще минут 5 под крышкой. Аромат необыкновенный.

Разливаем минестроне по тарелкам. Приятного аппетита!!! 🍽

...