Сырники нежные

Творог 540 гр, 4 яйца, 300 гр жирной сметаны, ванилин 1.5 гр, мягкое сливочное масло 25 гр, щепотка соли, сахар по вкусу (я кладу 7-8 столовых ложек с горкой), манка 6-7 столовых ложек, разрыхлитель 10 гр. В миску кладём творог, яйца, сметану, масло, ванилин, соль, сахар. Хорошо перемешиваем блендером. Затем добавляем манку и разрыхлитель. Снова хорошо перемешать блендером. Оставляем смесь отдохнуть на 30 минут.

Силиконовые формочки смазываем маслом, накладываем смесь на 5/6 (смесь будет увеличиваться в объёме, чтоб не вытекла; потом смесь осядет). Ставим в духовку t°190 С на 25-35 минут (зависит от духовки). Духовку во время готовки не открываем. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой).