Сливовое варенье

Сливы тщательно вымыть, разрезать пополам, удалить косточку, сложить в таз для варки, пересыпая сахаром. Отставить на 12 часов (лучше всего на ночь), чтобы слива пустила сок.

Утром сливы должны "купаться" в соке.

Поставить ёмкость со сливами на огонь, довести до кипения и прокипятить 5 минут на среднем огне. Несколько раз за это время перемешать. Пены бояться не надо, это всего лишь сахар. Я её никогда не снимаю, она исчезает сама. После кипячения снова отставить (до вечера).

Вечером варенье будет иметь такой вид.

Снова прокипятить его. Только теперь 10 минут на медленном огне. И оставить до утра.

Утром прокипятить несколько минут, разлить в заранее подготовленные банки и перевернуть их вверх дном.

Когда варенье остынет, обмыть и протереть банки и поставить на хранение в тёмное прохладное место. У вас на зиму в запасе настоящее лекарство! Которое в нужный момент обогатит вас витаминами и минералами, укрепит иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, улучшит зрение, выручит в стрессовой ситуации, повысит концентрацию внимания, устранит свободные радикалы из вашего организма и поможет при анемии! Берегите своё здоровье: варите сливовое варенье!