Закусочные "Лебеди"

У помидоров сначала срезаю основания,чтобы заготовки были устойчивыми,затем-верхушки. Сверху острым ножом подрезаю мякоть и аккуратно выбираю ложкой. Ставлю овощи на сито основанием вверх,чтобы вытек сок. Мидии выкладываю на салфетку,чтобы впиталось лишнее масло(если крупные,разрезаю вдоль пополам). Смешиваю сыр,сметану и мелко рубленную зелень,соло,перчу. Лук нарезаю тонкими ломтиками. Начиняю помидоры сырной начинкой,дополняю "лебедками"из мидии и кусочков лука.