Жареная свинина с гречкой

Гречневую крупу промываем,варим,на последнем этапе солим.

Свинину(у меня была шейка) моем,нарезаем порционными кусочками. Я нарезал довольно крупными кубиками. Укладываем в емкость.

Добавляем в емкость,соль,смесь перцев чили,зиру,прованские травы,немного уксуса. Если мед не жидкий,растапливаем его в микроволновке секунд 30. Добавляем его в емкость вместе с растительным маслом. Тщательно перемешиваем руками и оставляем мариноваться на часок. Я в процессе еще пару раз перемешивал.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо на сильном огне,постоянно помешивая минуты4-5. Главное,чтобы мясу было в сковороде просторно,лучше,если что,жарить в несколько приемов. Подаем свинину с гречкой. Приятного аппетита!