Принцесса специй

Каждая хозяйка, хоть раз в жизни, покупала такую бутылочку с мельничкой, с готовым набором специй. Они удобны, НО... дороги и одноразовы. Можно делать наборы специй самой - это выгоднее и точно знаешь, что в твоих специях нет ненужных стабилизаторов и добавок.

Покупаете специальные бутылочки для специй, они есть в крупных сетевых магазинах, типа Лента, О.Кей, Домовой и т.д.... Выгода первая - такая бутылочка стоит относительно недорого - от 90 до 140 рублей, но при хорошем уходе, Вы будете пользоваться ей не один год. Выгода вторая - в отличии от готовых бутылочек, имеющих только 2 вида помола, в этих Вы сможете регулировать калибр помола сами - от самого мелкого, до самого крупного.

В описанных ниже сборах нужно использовать только НЕ молотые специи, в исходном виде. Их можно купить и в магазинах и на рынке, либо в магазинах торгующих шоколадом, кофе или специями. И даже некоторые насушить самим.

СПЕЦИИ ДЛЯ МЯСА. Морская соль крупного помола (15% от объема), черный перц горошком, перец "Розе" горошком, гранулированный или сушеный лук, гранулированный или сушеный чеснок, кориандр в зернах, розмарин, тимьян (чабрец) сушеный, перец чили кусочками или хлопья.

СПЕЦИИ ДЛЯ ПТИЦЫ. Морская соль крупного помола (10% от объема), гранулированный или сушеный чеснок, белая горчица в зернах, корица в палочках (поломать мелкими кусочками), гвоздика цельная, кориандр в зернах, зира иранская, черный и зеленый перец горошком, уцхо-сунели в зернах.

СПЕЦИИ ДЛЯ РЫБЫ. Морская соль крупного помола (15% от объема), гранулированный или сушеный чеснок, белая горчица в зернах, белый и черный перец горошком, розмарин, майоран сушеный, цедра лимона сушеная.

СПЕЦИИ ДЛЯ КОФЕ И ДЕСЕРТОВ. Корица в палочках (поломать мелкими кусочками), кардамон в кубышках (использовать только зерна), сахар, какао бобы (порубить кусочками), имбирь сушеный мелкими кусочками, цедра апельсина.

Дерзайте, фантазируйте - вы можете составить любой набор!