Острая закуска # закуска Ценитель закусок # Марафон 4

Кабачки чистим и нарезаем тонкими кружочками (у меня были большие кабачки я их нарезала средними сегментами). Обжариваем до румяной корочки на масле и выкладываем на бумажную салфетку, чтоб стекло лишнее масло. В сотейник вливаем уксус, добавляем сахар и соль, ставим на огонь, доводим до кипения и сразу снимаем. Добавляем к нему толчёный чеснок, перец и рубленую зелень.

Кабачки уложить в глубокую посуду, залить винным уксусом и дать настояться несколько часов (лучше всего сделать это на ночь). Подавать к столу охлаждёнными.